幼兒園廚房設備設計需要注意什么
來源：http://www.chinaeduweb.com/news817026.html
發表時間：2021/3/25 0:00:00
幼兒園廚房設備設計需要注意什么,幼兒園的孩子本身因為年齡小,抵抗力差,免疫力低,再加上剛入園孩子諸多不適應,特別容易生病.因此幼兒園在飲食方面也要多加注意,保證膳食合理,營養搭配.那么在廚房設備中,都應該注意哪些呢.
一、教育目標
1.做好膳食管理工作,保證幼兒獲得足夠的營養,促進幼兒的身體健康成長.
2. 嚴格按照科學方式管理幼兒園的膳食.
3. 根據幼兒廚房操作程序和衛生要求,進行合理的膳食搭配設計.
二、色彩上
采用干靜的白色調,使空間看起來干凈明亮.
三、造型上
在造型上要按照標準進行布局,不影響評估標準.
四、內容上
干凈簡潔,功能突出,采光通風效果好.
五、設計上
操作方便,嚴格按照科學方式管理設計廚房操作流線.符合幼兒園食品衛生及除菌規范,用科學的設計嚴把食品質量關.
六、布局上
1. 廚房應設置主副食加工間,主食庫,副食庫,配餐間等功能房間,面積應符合幼兒園規模的要求.廚房各房間功能應分區明確,配置合理.
2. 廚房裝修標準及設施配置應符合當地衛生部門的要求.廚房應設置出屋頂的垂直煙道.
3. 因各地燃料不同,燒火間是否設置及使用面積大小,均應根據當地情況確定.如使用罐裝燃氣,應設置鋼瓶間.
4. 幼兒園為樓房時,宜設置小型垂直提升食梯.
一、教育目標
1.做好膳食管理工作,保證幼兒獲得足夠的營養,促進幼兒的身體健康成長.
2. 嚴格按照科學方式管理幼兒園的膳食.
3. 根據幼兒廚房操作程序和衛生要求,進行合理的膳食搭配設計.
二、色彩上
采用干靜的白色調,使空間看起來干凈明亮.
三、造型上
在造型上要按照標準進行布局,不影響評估標準.
四、內容上
干凈簡潔,功能突出,采光通風效果好.
五、設計上
操作方便,嚴格按照科學方式管理設計廚房操作流線.符合幼兒園食品衛生及除菌規范,用科學的設計嚴把食品質量關.
六、布局上
1. 廚房應設置主副食加工間,主食庫,副食庫,配餐間等功能房間,面積應符合幼兒園規模的要求.廚房各房間功能應分區明確,配置合理.
2. 廚房裝修標準及設施配置應符合當地衛生部門的要求.廚房應設置出屋頂的垂直煙道.
3. 因各地燃料不同,燒火間是否設置及使用面積大小,均應根據當地情況確定.如使用罐裝燃氣,應設置鋼瓶間.
4. 幼兒園為樓房時,宜設置小型垂直提升食梯.
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